清水县正宗杨师傅燕面糅糅

      燕麦是一种“食疗兼备”作物，被誉为“九粮之尊”，美国食品药品管理局（FDA）并于 1997 年公布燕麦“具有降低心脏病风险”的功能（Food and Drug Administration，1997）。被美国《时代》杂志评为十大健康食品之一，排名第五。

     杨师手切燕麦糅糅由杨生虎先生在固原地区最先开始做起，至今已有20年的时间。2018年杨生虎注册了杨生虎燕面糅糅商标。原始燕麦糅糅演化而来。1999年5月杨生虎先生由于在固原市宋家巷做原始燕麦糅糅远近闻名，深受好评，开始向福苑饭庄供应。2002年初杨生虎在制作燕麦糅糅的过程中深受启发，研发出独居特色的手切燕麦糅糅。2004年3月北京美食节期间，手切燕麦糅糅以地方民族特色小吃获大众评审喜爱，在小组赛中夺得金奖。

     一碗好的燕麦糅糅最讲求的是口感的劲道，原始燕麦糅糅的做法是纯手工制作，但纯手工制作燕麦的面团很难做到搅拌均匀，强劲有力，口感劲道。在科技技术发达的今天，纯手工制作已逐步淘汰，机器搅拌面团在提高效率，解放人力的同时，也能做到用温度更高的开水来烫面，并快速搅匀面团，使燕麦柔糅糅韧劲道。再将已经揉压好的面团擀成铜钱厚的面张，上笼蒸熟，刀切成条状，上盘拌调料，上桌食用。色泽褚亮，口感柔筋，醇香味美。如今燕麦糅糅已是固原地区特色的大众化经济小吃。杨生虎手切燕麦糅糅，口感爽滑柔劲，经济实惠，欢迎您的品尝，期待您的加盟，与我们共同传承民间传统美食文化！